Nutrición clínica en pacientes mayores

El propósito del curso Nutrición clínica en pacientes mayores es entregar herramientas a diversos profesionales de la salud sobre una adecuada nutrición en personas mayores en contexto ambulatorio y hospitalario, incluyendo un enfoque nutricional integral centrado en el individuo, tanto para personas mayores sanas y robustas, como para aquellas con múltiples comorbilidades o frágiles.

Este curso pretende que distintos profesionales de la salud, tales como médicos generales, internistas, geriatras, médicos familiares, nutriólogos, neurólogos, nutricionistas, enfermeros, kinesiólogos y todos aquellos que trabajan con pacientes geriátricos, y especialmente aquellos que se desempeñan en atención primaria, secundaria, terciaria y establecimientos de larga estadía (ELEAM), obtengan herramientas sobre una adecuada nutrición en personas mayores.

Los contenidos del curso incluyen un enfoque nutricional integral centrado en el individuo, tanto para personas mayores sanas y robustas, como para aquellas con múltiples comorbilidades o frágiles. Además, se abordará el manejo nutricional ambulatorio en situaciones prevalentes, como en condiciones especiales que incluyen hospitalizaciones, deterioro cognitivo, trastorno de la deglución, obesidad, etc., entregando herramientas para entender el adecuado requerimiento nutricional de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y grasas), micronutrientes y minerales (calcio, magnesio, sodio, vitaminas) en la diversidad de condiciones de las personas mayores; ello permitirá al estudiante ampliar sus conocimientos en patrones alimentarios y suplementos nutricionales, tanto de la perspectiva del fundamento, como de la prescripción. Además, se abordará el manejo nutricional de personas mayores con enfermedades crónicas como hipertensión arterial, diabetes, obesidad, demencia y en personas mayores hospitalizadas con situaciones de salud específicas.

Se realizarán 6 módulos de clases e-learning y se entregará material de apoyo escrito para estudio personal obligatorio y complementario (cuando se estime conveniente). Además, habrá interacción con los docentes a través de foros en los cuales se podrán resolver las dudas de los estudiantes a lo largo del desarrollo del curso. La metodología de evaluación consistirá en pruebas escritas breves al final de cada módulo, una prueba escrita final global individual y el desarrollo de un caso clínico grupal.