Diplomado en Nutrición geriátrica

Este diplomado interdisciplinario fortalece competencias clínico-nutricionales para la evaluación, diagnóstico e intervención nutricional en personas mayores. Desde un enfoque práctico y basado en evidencia, busca potenciar la toma de decisiones profesionales orientadas a mejorar la funcionalidad, la calidad de vida y el envejecimiento saludable.

El Diplomado en Nutrición geriátrica aplicada tiene como propósito fortalecer las competencias profesionales de nutricionistas en la evaluación, diagnóstico e intervención nutricional en personas mayores, integrando conocimientos clínicos y comunitarios con herramientas prácticas aplicables en distintos contextos de atención.

El progresivo envejecimiento de la población constituye uno de los principales desafíos para los sistemas de salud a nivel global y nacional. Datos del CENSO del año 2024 reafirman el envejecimiento sostenido de la población chilena, e indican que 14% de personas tienen 65 años o más, lo que incrementa la necesidad de profesionales capacitados para abordar, desde una perspectiva preventiva y terapéutica, las enfermedades crónicas y los desafíos asociados al envejecimiento. En este contexto, la nutrición adquiere un rol central en la prevención, manejo y recuperación de condiciones asociadas al envejecimiento, tales como la desnutrición, la sarcopenia, la fragilidad, las enfermedades neurocognitivas y las enfermedades crónicas no transmisibles. La persona mayor presenta características fisiológicas, metabólicas y psicosociales particulares que requieren un abordaje nutricional especializado y basado en evidencia científica actualizada.

Desde una perspectiva aplicada, el diplomado incorpora el análisis de casos clínicos, y el desarrollo de planes de intervención nutricional individualizados. También se consideran aspectos relacionados con la alimentación adaptada, la inocuidad alimentaria, la disfagia, y el trabajo interdisciplinario en el cuidado de la persona mayor en entornos clínicos, comunitarios e institucionales.

La modalidad de este diplomado considera una plataforma educativa virtual donde los estudiantes podrán acceder a clases sincrónicas y asincrónicas, realizar análisis crítico de la literatura científica y discusión a través de foros. El análisis de casos clínicos está previsto realizarlo de forma sincrónica generando una instancia de aprendizaje en vivo, un laboratorio de adaptaciones culinarias (texturización) y actividades prácticas presenciales (visitas clínicas). Todo el material de estudio estará contenido en una plataforma e-learning para el trabajo de enseñanza-aprendizaje asincrónico.