Curso · Salud · Medicina
Curso Medicina culinaria
Universidad de los Andes · Facultad de Medicina
En esta asignatura, se revisará en profundidad lo que es la Medicina Culinaria y cómo se integra en la formación médica y en la consulta ambulatoria de atención primaria. Se realizará una revisión de los grupos de alimentos salutogénicos y sus propiedades culinarias, para lograr integrar y…
Fechas y modalidades
- 20 de octubre, 2026Postulación abiertaClases: 20 oct 2026ONLINESin sede: se cursa online
- 20 de octubre, 2026Postulación abiertaClases: 20 oct 2026SEMIPRESENCIALCampus San Carlos de Apoquindo, Las Condes
Valores
Valor del programa | 17,2 UF ≈ $707.170 |
Valores informados por la institución; los montos en UF o dólares se convierten a pesos de forma aproximada.
Requisitos de postulación
Estudios previos
- Título profesional o licenciatura de las carreras señaladas anteriormente.
Documentos
- Cédula de identidad vigente (por ambos lados) o pasaporte vigente, en el caso de personas tituladas fuera de Chile.
- Currículum Vitae actualizado.
Otros
- Disponer de acceso estable a internet.
- Manejo de herramientas computacionales a nivel usuario.
Sobre el programa
En esta asignatura, se revisará en profundidad lo que es la Medicina Culinaria y cómo se integra en la formación médica y en la consulta ambulatoria de atención primaria. Se realizará una revisión de los grupos de alimentos salutogénicos y sus propiedades culinarias, para lograr integrar y optimizar en la cocina los beneficios de una nutrición basada en plantas. Con un enfoque clínico y comunitario, se entregarán herramientas para poder transmitir estos conocimientos teóricos-prácticos a los pacientes y lograr así los objetivos de salud deseados.
Al finalizar este curso, los estudiantes serán capaces de:
- Reconocer la historia, definiciones y conceptos clave de la medicina culinaria.
- Explicar las aplicaciones de la medicina culinaria en la salud comunitaria.
- Identificar cuáles son los nutrientes clave y grupos alimentarios a considerar.
- Reconocer las aplicaciones prácticas de la medicina culinaria en la atención de pacientes y en la vida diaria.
Dirigido a
Profesionales del área de la salud, incluyendo medicina, enfermería, terapia ocupacional, odontología, nutrición, obstetricia y puericultura, psicología, kinesiología y fonoaudiología.
Dónde se dicta
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Campus San Carlos de Apoquindo
Av. Monseñor Álvaro del Portillo 12455, Las Condes, Las Condes, Región Metropolitana
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