Fuegos de Apalta Restaurant

Entre Llamas y Parras

Un imperdible en el Valle de Colchagua, es almorzar rodeado de parras bajo un entorno maravilloso, en el corazón de nuestra "Finca de Apalta". Todo esto, con el sello inigualable del reconocido chef, Francis Mallmann y la compañía de una extensa carta de Vinos Montes, donde puedes elegir entre variados y diferentes años de cosecha. La propuesta, incorpora como protagonistas a las carnes, pescados y vegetales, cocinados en distintos tipos de fuegos en el domo, ubicado al centro del restaurant, donde nuestros visitantes pueden observar cómo se asan, ahúman y hornean los ingredientes de los platos que componen la carta.

La Cocina de Francis Mallmann

Uno de los chefs más famosos de Argentina, ganador de importantes premios internacionales, autor del libro "Siete fuegos" y protagonista de uno de los mejores capítulos de la serie "Chef`s Table" en Netflix, es el socio elegido para llevar adelante nuestro sueño de ofrecer en Viña Montes, gastronomía de nivel internacional. La pasión por el fuego a leña de Francis Mallmann, es el origen de la propuesta gastronómica en Fuegos de Apalta. Tal cual como él ha planteado, `la cocina es un romance, romance que se desenvuelve bajo la paciencia y espera del punto exacto de las llamas, momento en el cual Mallmann es experto.

Conoce más del restaurante aquí http://fuegosdeapalta.com