La Mesa del Chef

Sé de los primeros en probar nuestra nueva Carta de Primavera: cinco pasos preparados y presentados en una experiencia cercana alrededor de la mesa.

• Zucchini al Pesto: Bastones de zucchini asados sobre pesto de la casa, con queso feta, menta y zeste de limón.
• Carpaccio de Tomates: Láminas finas de tomate de temporada con aceite de jengibre y ajo, cebollín, cilantro y un toque de ají.
• Espárragos con Romesco: Espárragos verdes sobre romesco de la casa, con almendras laminadas y alcaparras fritas.
• Merluza Austral al Piri Piri Verde: Merluza dorada sobre un espejo de piri piri verde, salsa fresca de hierbas y ají verde.
• Fool de Frambuesas: Crema ligera de ricotta con frambuesas, coulis de frambuesa y praliné crocante.