Taller de mocktails, aromas y percepción sensorial

Lo más elemental de una preparación de cócteles no se ve. El aroma que decide el sabor es invisible. El gas que sostiene la textura es invisible. El receptor de nuestro cuerpo que confunde el picor con el calor es invisible. Y la temperatura, el ingrediente que más cambia una receta, tampoco se ve en la copa. REACCIÓN EWU toma esas cuatro fuerzas invisibles y las hace demostrables en una mesa, con vasos, hielo y ginger beer artesanal. Los participantes construyen tres mocktails donde cada uno revela un mecanismo sensorial distinto. Al final inventan su propia fórmula, la bautizan, la registran y la sirven. Todo termina en votación con un premio real: la fórmula ganadora se publica en Instagram con el nombre del autor.